Ah la chandeleur et ses orgies de crêpes, quel bonheur ... Oui, mais en termes de calories, c'est pas idéal.
Voici une recette de crêpes qui change un peu et qui permet de réduire l'apport calorique en utilisant des farines autres que de la farine de blé, en remplaçant le sucre raffiné par du sucre naturel et en remplaçant le lait de vache par du lait végétal moins gras.
Nous on a choisi de faire cette recette autour de la noix de coco, mais libre à vous d'adapter la recette avec différentes farines ou laits végétaux.
Et voici la recette pour 6 crêpes:
- 50g de farine de sarrasin
- 50g de farine de noix de coco ou autre selon vos envies
- 30cl de lait végétal de noix de coco
- 1 oeuf
- 10g d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel
Dans un grand saladier, mélanger les farines et y ajouter l'oeuf. Mélanger puis ajouter progressivement le lait végétal en fouettant. Ajouter ensuite l'huile de coco et le sirop d'agave. Bien fouetter et laisser reposer la pâte.
Il ne reste plus qu'à cuire les crêpes et à les déguster .... Natures elles sont déjà parfaites. Avec un soupçon de confiture, elles sont encore plus gourmandes !